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学正宗豫菜就到郑州厨师学校!2022已更新(今日/新闻)
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产品: 学正宗豫菜就到郑州厨师学校 
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最后更新: 2016-06-21 20:55
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学正宗豫菜就到郑州厨师学校!2022已更新(今日/新闻)
     想学正宗的豫菜就到郑州厨师学校,郑州厨师学校,教授最正宗的豫菜。学校地址就在郑州市经济技术开发区第三大街33号。质询电话是13333853131,欢迎来校参观学习。

    豫菜又称河南菜,豫菜是我国的重要菜系之一。河南菜的风味是既具有浓厚的地方风味和传统烹调技艺,而又兼收各菜之长。其风味特点是:取料广泛,选料严谨;配菜恰当,刀工精细;讲究制汤,火候得当;五味调和,以咸为主;甜咸适度,酸而不酷;鲜嫩适口,酥烂不浓;色形典雅,纯朴大方。是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下,运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴,面点和宴席的总称。郑州厨师学校,保教正宗的豫菜,包含有十大名菜,十大风味名吃,十大面点,和五大名羹。

    豫菜菜系中的汤是首屈一指的。豫菜对于制汤非常讲究,分头汤、白汤、毛汤、清汤。制汤的原料,必须"两洗、两下锅、两次撇沫"。使其达到清则见底,浓则乳白,味道清醇,浓厚挂唇。制作清汤时,是将头汤用鸡帚(鸡脯肉剁成泥)精制而成。先将鸡帚用水澥开,倒入头汤内,小火将汤烧开,待汤沸时把浮沫及杂质撇去,留下的汤清澈见底,即为清汤。

    郑州厨师学校,是河南省职业教育品牌示范院校,这里教学环境优美,师资力量雄厚,就业资源广泛,是学习厨师的好去处。学校拥有优秀的豫菜老师,毫无保留的传授各种名菜,小吃,和羹汤的做法,只为你的前程似锦,

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